- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 60 lei
- Persoane: 10 normale
- 800g brânză de vaci
- 5 ouă
- 100g ciocolată (Nestle Noir)
- 100g stafide
- 200g smântână grasă
- 20ml rom
- 140g făină
- 180g zahăr pudră
- 120g unt 82%
- 5g praf de copt
- 1 lămâie
- Extract de vanilie
Un fel de pască fără aluat dar mai simplu de făcut.
Se topește untul și se lasă la răcit. Se sparge ciocolata în bucățele mici.
Se pun stafidele într-un castron cu romul și cu apă să le acopere. Se lasă 15 minute.
Se scurge bine brânza de apă. Se rade coaja de lămâie.
Se separă albușurile de gălbenușuri. Puneți albușurile într-un castron mare.
Se adaugă zahărul peste albușuri și se mixează până se fac spumă. Se adaugă gălbenușurile, pe rând, și se continuă mixarea.
Se adaugă untul topit și răcit, se mixează până e omogen. Se adaugă brânza și smântâna, se mixează până nu mai există aglomerări de brânză.
Se adaugă o linguriță extract de vanilie și coaja rasă de lămâie. Se amestecă bine. Se adaugă și făina și se amestecă până e totul omogen.
Se adaugă stafidele scurse bine și bucățile de ciocolată. Se amestecă cât să se distribuie uniform.
Se pune hârtie de copt într-o tavă de 33×23 cm (9×13 inch). Se unge hârtia cu puțin unt.
Se toarnă compoziția în tavă și se pune tava la cuptor la 180 grade pentru 60 de minute sau până se rumenește.
Se răcește, se scoate din tavă și se taie pe un platou de servire.
