Plăcinte cu Brânză de Burduf și Dulceață de Ardei Iute

Povestea Exarhu la RockFM despre cât de bună e brânza de burduf cu dulceață. Și povestind asta cu Costin la o masă, vine el cu ideea că da, dar și mai bun e cu dulceață de ardei iute. Așa că uite interpretarea.

Aveți nevoie de dulceață de ardei iute https://cemanancazi.eu/mancare/retete-romanesti/dulceata-de-ardei-iute/. Dar merge și dulceață de vișine.

Se ia făina, se pune într-un vas.

Se pune laptele călduț într-un castron cu 2 lingurițe de zahăr și cu drojdia mărunțită. Se amestecă bine și se lasă 10 minute să se activeze drojdia.

In făină se face o gaură în mijloc în care se pune laptele cu drojde, oul, sare, uleiul. Se amestecă (aproximativ 10 minute) până când e omogen. Trebuie să fie un aluat moale, puțin lipicios. Se lasă 30-40 minute la dospit.

Se dă cu faină pe blat ca altfel se lipește. Se ia câte o bucățică cât jumătate de pachet de țigări, se întinde cu făcălețul să fie subțire. Se ia o linguriță sau două de brânză de burduf și se pune în mijloc. Se pune puțină (sau mai multă) dulceață deasupra și se împachetează poale în brâu.

Se ia o tigaie în care se dă puțin ulei (ca la clătite) și se pune la prăjit. Se lasă 3 minute pe fiecare parte.

Se servesc calde. Dacă se păstrează de pe o zi pe alta, le țineți la temperatura camerei, acoperite.