- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 60 lei
- Cantitate: 20 bucăți
- 700g mere
- 600g zahăr
- 240g făină 000
- 6 ouă
- 100ml ulei floarea soarelui
- Bicarbonat de sodiu
- Extract de vanilie
- 1 lămâie
- 100g unt 82%
- 30g cacao
- Sare
Se curăță merele de coajă și se rad. Se rade coaja de lămâie, se stoarce lămâia.
Într-un castron mare se bat ouăle cu 400g zahăr până fac spumă. Se adaugă uleiul treptat mixând continuu. Se adaugă extract de vanilie, coaja rasă de lămâie, un praf de sare și făina. Se amestecă până e omogen.
Se stinge 1 linguriță bicarbonat cu puțină zeamă de lămâie. Se toarnă bicarbonatul și merele rase se amestecă totul să fie omogen.
Se toarnă compoziția într-o tavă de 34x20cm pe hârtie de copt. Se nivelează și se pune la cuptor la 180 de grade pentru 1 oră sau până se rumenește. Se scoate, se dau multe găuri cu o scobitoare și se lasă la răcit.
Se face glazura. Într-o cratiță se pune untul și 200g zahăr la topit. Se amestecă cacao cu 250ml apă, se toarnă peste și se lasă la fiert. Amestecați până e totul omogen și se topește zahărul, se lasă 5-7 minute să se îngroașe ușor. Se toarnă peste prăjitură și se lasă totul la răcit.
