Un pește la grătar dar cu un sos de primăvară.
Un pește la grătar dar cu un sos de primăvară.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 60 lei
- Persoane: 4 normale
- 1kg somn (rondele groase de 3cm)
- 2 legături leurdă
- 1 legătură pătrunjel
- 1 legătură mărar
- 1 legătură usturoi verde
- 1 lămâie
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Somnul se spală și se pune pe șervete de hârtie să se zvânte. Se presară piper după gust și se pune pe plită, fără ulei, cam 4 minute pe fiecare parte.
Se spală și se curăță leurda, mărarul, pătrunjelul și usturoiul verde. Se pun toate în blender împreună cu zeama de la jumătate de lămâie și 50ml ulei de măsline.
Se blenduiește amestecul. Nu se face chiar pastă, dar pe aproape. Se pune sare și piper după gust și se amestecă.
Se servește imediat, somnul cu sos deasupra. Merge cu o mămăligă lângă. Se potrivește și un vin alb și rece, Anima Chardonnay 2020.
