Pe numele lor adevărat Túrós Csusza, o rețetă ardelenească sau ungurească, depinde cum o dați. Dar e bun, savuros.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 50 lei
- Persoane: 5 normale, 4 anormale
- 150g tăiței lați de casă
- 200g șuncă de casă afumată
- 100g slănină de casă afumată
- 300g brânză dulce de vaci
- 150g smântână grasă
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se fierb tăițeii 8-10 minute în apă cu sare și se scurg.
Se taie slănina și șunca în cubulețe mici. Se prăjesc toate, intâi slănina 5 minute, după care se adaugă și șunca. Să se facă toate crocante.
Se scot bucățelele de șuncă și slănină și se pun deoparte, se păstrează grăsimea strânsă.
Se amestecă brânza de vaci cu smântâna, sare și piper după gust. Iese un fel de brânză Făgăraș, dar mai bună, normal.
Se adaugă în grăsimea rămasă tăițeii și amestecul de brânză. Se amestecă totul, dar ușor să nu stricați tăițeii. Se mai ține pe foc puțin, 1-3 minute.
Se servește imediat, cu bucățelele de șuncă și slănină presărate deasupra. Lângă se pune niște ceapă roșie cine vrea să dea prin sare.
Merge cu un vin roșu, gros și gustos. Prințul Mircea e perfect.
