Friptură de ton cu un sos iute și aromat.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 60 lei
- Persoane: 4 normale
- 600g ton (4 fripturi)
- Sos Tabasco verde
- 1 portocală
- Cimbru uscat
- 30g unt 82%
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se aleg bucăți de ton groase de 2cm cel puțin. Se spală și se pun să se zvânte pe prosoape de hârtie.
Se presară sare, piper și cimbru pe ambele părți și se lasă să stea 10 minute.
Într-un castron se amestecă 1 lingură de sos Tabasco verde cu zeama de la jumătate de portocală și puțină sare.
Se topește unt într-o tigaie. Se pun bucățile de ton la prăjit, 2 minute pe fiecare parte. Se scot direct pe farfurie.
Se servește imediat, se pune sos deasupra.
Se potrivește cu o salată verde cu lămâie și cu un orez cu dovleac.
