Știu, ce caută la rețete o bucată de carne la grătar?
Știu, ce caută la rețete o bucată de carne la grătar?
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 100 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1,5kg de ton roșu
- 1 lămâie
- 3-4 linguri ulei de măsline
- 100g capere
- Coriandru
- Cimbru uscat
- Piper proaspăt măcinat
Se taie tonul felii de 2-3 cm grosime. Nu mai subțiri, nu mai groase. Se spală și se lasă pe șervete de hârtie să se usuce un pic și mai ales să fie carnea la temperatura camerei.
Se unge tonul cu ulei de măsline pe ambele părți, se pune piper proaspăt măcinat și cimbru uscat și se pune pe grătarul încins cam 4-5 minute pe fiecare parte.
Sos: se ia un borcan (da, iar Jamie Oliver style) în care se pune zeama de la o lămâie, caperele fără zeamă, 2 linguri ulei de măline, coriandru și piper măcinat. Se amestecă bine să facă spumă.
Se servește imediat, cu o feliuță de unt peste, cu sos deasupra și cu brocoli fiert cu puțină lămâie și sare deasupra. Merge și un vin roșu bun, Smerenie orice an.
