Un mic dejun savuros, cu de toate.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 2 tortilla
- 4 ouă
- 50g mozarella
- 1-2 roșii
- 1 legătură pătrunjel
- 30g unt 82%
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se bat ouăle bine cu puțină sare.
Se taie roșiile felii subțiri, se taie mozarella felii subțiri. Se toacă pătrunjelul mărunt.
Se pune jumătate din unt la topit în tigaie, se toarnă ouăle. Se așează deasupra o tortilla, se lasă 3-4 minute, cât să se închege ouăle dedesubt să puteți să le întoarceți.
Se întoarce tortilla cu ouăle în sus. Se așează felii de roșii, felii de mozarella și jumătate din pătrunjelul tocat. Se presară sare și piper după gust. Se acoperă tot cu a doua tortilla, se presează și se pune restul de unt deasupra.
Se lasă 2-3 minute la foc mic, se întoarce din nou. Se dă focul la mediu și se mai lasă 2 minute, cât să se rumenească bine.
Se servește imediat, cu pătrunjel tocat deasupra.
