E exact ca o salată boeuf. Doar că nu are carne de vită, castraveți murați și nici maioneză 🙂
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 250g creveți
- 50g unt
- Ulei de măsline
- 2 avocado
- 2 cartofi medii
- 2 morcovi
- 1 ananas
- 1 lămâie
- Piper alb măcinat
- Sare grunjoasă
Rețeta asta o am de la un prieten, Petre pe numele lui. A mâncat-o într-un restaurant în Franța. Eu am înlocuit în povestea lui surimi cu creveți și maioneza de ouă cu maioneza de avocado. De-al dracu’ evident, nu de altceva 🙂 . Dar încercați și varianta lui.
Se fierb cartofii tăiați pe jumătate și morcovii până intră furculița în cartofi. Cam 15-20 de minute după ce dă în clocot. Se scot cartofii și morcovii și se răcesc bine, eventual peste noapte că e mai simplu așa.
Se prăjesc creveții în unt cu sare după gust. Se scot, se scurg și se lasă la răcit. Eventual tot peste noapte ca și cartofii.
Se face o maioneză de avocado .
Se taie cartofii și morcovii cubulețe. Se taie jumătate de ananas cubulețe. Se taie creveții feliuțe.
Se amestecă cartofii, morcovii, creveții, ananasul și maioneza de avocado. Se pune piper alb după gust și sare dacă mai trebuie.
Se ornează cu măsline Kalamata fără sâmburi și se servește rece.
