O supă sănătoasă și foarte gustoasă cu o culoare deosebită.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 700g cartofi dulci
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- Cimbru uscat
- 150g smântână grasă (opțional)
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță cartofii dulci, se taie cuburi. Se toacă ceapa mărunt. Se toacă usturoiul mărunt.
Se pune ceapa la călit în 1 lingură de ulei de măsline, în oala în care o să faceți supa. Se lasă 1 minut, amestecați din când în când și cu grijă să nu se ardă. Se adaugă usturoiul, se mai lasă 1 minut.
Se adaugă cartofii, se amestecă tot și se lasă jumătate de minut.
Se adaugă apă cât să acopere tot și încă 2 degete. Se pune cimbru uscat și se lasă la fiert 20 de minute.
Se introduce blenderul vertical și se transformă totul în pastă. Se reglează grosimea supei după dorință adăugând apă sau se adaugă smântână (dar nu mai e de post). Se reglează de sare și piper și se ia de pe foc.
Merge perfect cu crutoane.
