- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 40 lei
- Persoane: 6 normale
- 1800ml supă de pui
- 15 căței de usturoi
- Salvie proaspătă
- Maioneză
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se face maioneză cu 1 ou.
Într-o oală de 3 litri se pune supa de pui cu salvia, sare și piper după gust. Se aduce la fierbere după care se lasă la foc mic.
Se curăță usturoiul. Dacă sunt căței mari, tăiați în două pe lungime. Dacă are miezul verde, se scoate.
Se pun cățeii la fiert în puțină apă. Se lasă 2 minute după ce dă în clocot. Se scurg și se zdrobesc să iasă pastă.
Se scoate salvia din supă. Se adaugă pasta de usturoi în supă și se lasă 4-5 minute.
În timpul ăsta faceți crutoanele dacă vreți. Dar vreți. Aveți nevoie de câteva felii groase de pâine uscată. Le tăiați cuburi de 1-2 cm. Într-o tigaie puneți puțin ulei de măsline la încins, adăugați cuburi de pâine și presărați oregano uscat din belșug. Amestecați să se pârlească pe toate părțile. Se scoate separat.
Se pune un polonic de supă în castronul cu maioneză, se amestecă bine. Se repetă operația de 3 ori. Amestecul se pune înapoi în oala cu supă și se ia de pe foc. Se amestecă bine și se reglează de sare și piper.
Se servește imediat, cu crutoane.
