Pâine Țărănească

Aveți nevoie de doua vase Jena de 20cm diametru. Evident că puteți să alegeți un singur vas dar mai mare. Însă cu două mici o să aveți mai multă coajă și aici o să fie bunătatea.

Se ung vasele cu unt și pe fund și pe pereți, se lasă deoparte.

Într-un castron se amestecă 480ml de apă caldă cu zahărul și drojdia. Se lasă să stea 10 minute, să facă drojdia spumă.

Într-un castron mare se pune făina și 2 lingurițe de sare. Se toarnă amestecul de apă cu zahăr și drojdie și se amestecă totul folosind o lingură. Se amestecă până când tot lichidul este absorbit și toată făina e lipită.

Nu se frământă deloc, aluatul este ușor lipicios acum. Se face bilă, tot cu lingura, și se lasă în castronul acoperit 45-60 minute sau până se dublează în volum.

Se împachetează aluatul în două, de 3-4 ori. Este tot lipicios, asta e.

Se împarte aluatul în două bucăți egale. Se pun cele două bucăți de aluat în vasele Jena și se lasă acoperite 20-30 minute sau până aluatul ajunge la marginea de sus a vaselor.

Se unge aluatul cu unt topit, ocazie cu care îi dați și formă uniformă folosind dosul unei linguri. Se pune la cuptorul preîncălzit la 200 grade. Se lasă 15 minute. Se reduce temperatura la 180 grade și se mai lasă 20 minute sau până se rumenesc.

Se scot, se răstoarnă și se scot din vase. Se lasă să se răcească cel puțin 15 minute înainte de tăiere.