- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 60 lei
- Cantitate: 15 porții
- 12 foi de plăcintă
- 1 litru lapte
- 6 ouă
- 150g unt 82%
- 130g griș fin
- 370g zahăr
- 1 lămâie
- Extract de vanilie
Se pune laptele la fiert într-o oală de 3 litri. Atenție să nu se prindă.
Într-un castron mare se amestecă ouăle, grișul și 120g zahăr. Se amestecă bine până e totul omogen.
Când ajunge laptele la fierbere, se toarnă compoziția de griș și se amestecă continuu. Se dă în câteva clocote, ar trebui să se îngroașe.
Se amestecă extract de vanilie și se ia de pe foc.
Se topește untul.
Într-o tavă de 34x20cm se pun 6 foi de plăcintă unse fiecare cu unt topit. Ideea e ca marginile foilor să atârne înafara tăvii.
Se toarnă amestecul de lapte, se acoperă cu marginile foilor.
Se pun deasupra celelalte 6 foi de plăcintă, la fel unse cu unt.
Se taie în 15 porții, se toarnă restul de unt deasupra.
Se pune tava la cuptorul încălzit la 180 de grade pentru 45-60 minute sau până se rumenește.
Se scoate din cuptor.
Se rade coaja de lămâie, se stoarce lămâia. Într-o cratiță mică puneți coaja de lămâie, 250g zahăr, 250ml apă, jumătate din sucul de lămâie. Se pune la fiert și se amestecă până se topește zahărul. Turnați treptat siropul peste prăjitură.
Se lasă la răcit. Se pune la frigider cel puțin 4 ore înainte de servire.
