- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 40 lei
- Cantitate: 20 bucăți
- 800g năut conservă
- 1 ceapă roșie
- 2 căței de usturoi
- 1 legătură de pătrunjel
- Chimion
- Boia dulce
- Semințe de susan
- 60g făină
- 1 lămâie
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se scurg conservele de năut, se clătesc bine.
Într-un mixer se pune ceapa tăiată mare, usturoiul tocat mare, pătrunjelul tocat mare, zeama de la jumătate de lămâie și 3 linguri de semințe de susan. Se mixează să fie tocate bine.
Se adaugă nautul, 1 linguriță de chimion, 1 linguriță boia dulce și se mixează din nou până se face pastă.
Se pune pasta într-un castron se reglează de sare și piper, se gustă. Se adaugă făina și se frământă până se înglobează făina. Se pune castronul la frigider 30 de minute.
Se formează chiftele de falafel, rotunde și plate. Se ung cu ulei de măsline pe ambele părți și se pun în tava cuptorului pe hârtie de copt.
Se pune tava la cuptor la 180 grade pentru 30 de minute sau până se rumenesc. Se întorc la jumătatea timpului.
Se servesc imediat, neapărat cu sos tahini.
Se pot combina pe o lipie împreună cu felii de roșii, ceapă roșie presărată cu sumac și ardei iute murat.
