- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- Aluat Pâte Brisée
- 300g brânză maturată de oaie
- 100g brânză proaspătă de oaie
- 1 legătură de mărar
- 4 ouă
- 400g smântână 25%
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se face un aluat Pâte Brisée, varianta sărată.
Se toacă cepele julienne și se pun la călit într-o lingură de ulei. Se lasă 4-5 minute să se rumenească, se amestecă din când în când. Se ia de pe foc și se lasă la răcit.
Într-un castron mare se zdrobește brânza. Se adaugă smântâna, se amestecă bine cu un tel. Se adaugă ceapa călită, se amestecă tot. Se adaugă ouăle, se amestecă tot până e omogen.
Se adaugă mărarul tocat mărunt, se amestecă totul. Se reglează de sare și piper.
Se ia aluatul de la rece și se face o foaie. Se întinde foaia în forma de tartă, ca la tartă.
Se toarnă amestecul de brânză și se nivelează. Se pune tarta în cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 45-60 de minute sau până se rumenește.
Se scoate, se lasă 15 minute și se servește. Merge perfect cu o salată de roșii.
