Am ratat să fac pentru Moș Crăciun așa că le-am mâncat în cinstea lui.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 500g făină
- 350g zahăr
- Scorțișoară
- Ghimbir măcinat
- 10g ghimbir proaspăt
- Cuișoare
- Cardamom
- 60ml lapte
- 1 lămâie
- 2 ouă
- 30g nuci
- 30g migdale crude
- 5g praf de copt
- 30ml rom (Bacardi Dark)
- Sare
Se amestecă făina, zahărul, praful de copt. Se pune câte o linguriță cardamom, scorțișoară și ghimbir măcinat. Se pune un praf de sare și se amestecă totul.
Se macină bine nucile, migdalele, un vârf de linguriță de cuișoare și ghimbirul proaspăt curățat. Se adaugă în compoziție.
Se rade lămâia și se adaugă coaja în compoziție.
Se bat ouăle ușor și se amestecă cu laptele și cu romul. Se toarnă peste făina amestecată și se amestecă totul bine cu o lingură. Când nu se mai poate, se trece la frământat cu mâna.
Pare să nu se lege niciodată aluatul, dar insistați cu mâna și se face foarte compact. Tot frământatul durează cam 10 minute până reușește să se lege tot.
Se formează bile de dimensiunea chiftelelor și se pun pe hârtia de copt în tava cuptorului.
Tava se pune în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20 de minute. Nu mai mult.
Se scot și se răcesc. Opțional, se pot glazura, decorativ sau în totalitate cu Royal Icing.
