Pare gras, dar nu e. Și e dulce de la ceapă.
Pare gras, dar nu e. Și e dulce de la ceapă.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 1kg fleică de porc
- 3 cepe medii
- Boia dulce
- Boia de ardei afumată
- 200ml vin alb
- Ulei de floarea soarelui
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se taie fleica în bucăți de 4 pe 4 cm. Se taie ceapa feliuțe. Da, e multă ceapă, dar asta e ideea.
Într-o tigaie mare la care să aveți și capac, se pun bucățile de fleică la călit în puțin ulei. Se pârlesc bine pe toate părțile. Se lucrează în etape dacă nu intră toate bucățile odată, la final se scot toate bucățile separat, se lasă uleiul.
Se pune ceapa la călit. Se lasă 2-3 minute până se îngălbenește. Se adaugă o linguriță boia dulce, sare și piper după gust. Se amestecă și se mai lasă 2 minute.
Se pune fleica peste ceapă, se lasă 2 minute. Se toarnă vinul, se pune sare peste fleică, se presară boia afumată.
Se lasă la foc mediu, cu capac 30-45 de minute. Să scadă vinul.
Se servește imediat.
