- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 40 lei
- Persoane: 8 normale, 6 anormale
- Aluat Pâte Brisée
- 1kg ciuperci Champignon brune și albe
- 1 ardei kapia
- 2 dovlecei medii
- 30g parmezan
- Cimbru uscat
- Ardei iute uscat
- Ulei de măsline
- 1 ceapă
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se face un aluat Pâte Brisée, varianta sărată.
Se spală ciupercile și se taie cuburi mici.
Se toacă ceapa mărunt. Se spală ardeiul, se curăță și se taie cubulețe. Se pune ceapa și ardeiul la călit în puțin ulei de măsline, se adaugă cimbru uscat, sare și piper după gust și se lasă 2-3 minute.
Se adaugă ciupercile și se călesc până scade toată zeama pe care o vor lăsa, cam 10 minute. Se amestecă din când în când. Se adaugă ardei iute, sare și piper după gust, se amestecă și se ia de pe foc.
Se curăță de coajă dovleceii și se taie felii de 1 cm grosime. Se pun feliile la călit pe plită, să se rumenească pe ambele părți. Se scot și se lasă să se răcească un pic.
Se pune aluatul în forma de tartă, ridicat pe pereți. Se așează feliile de dovlecei.
Se amestecă parmezanul cu ciupercile și amestecul îl puneți în tartă peste dovlecei. Se nivelează bine.
Se pune tarta la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40 de minute, să se rumenească bine la suprafață.
Se scoate din cuptor și se lasă să stea 15 minute înainte de servire. Se servește caldă, merge cu smântână deasupra.
