Chiftele turcești cu un gust specific arăbesc.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 800g carne de oaie tocată
- 1 ceapă
- 1 ou
- 50g pesmet
- Bulion de casă
- Sare
- Piper
- Coriandru
- Ardei iute uscat
- Chimion
- 2-3 căței de usturoi
Se pune ceapa în blenderul orizontal și se toacă foarte mărunt. Se păstrează și zeama.
Se amestecă ceapa în carne. Se pune și usturoiul zdrobit.
Se adaugă 1 linguriță coriandru măcinat, 1 linguriță chimion, 2 lingurițe bulion de casă. Se pune sare, piper și ardei iute după gust. Se adaugă și oul și se amestecă totul până devine omogen.
Se pune pesmetul și se amestecă tot.
Se lasă carnea amestecată să stea 20 de minute.
Se formează chiftele ovale și mai plate, cam ca la pârjoale.
Se pun pe plita încinsă sau pe grătar și se lasă să se rumenească bine pe ambele părți.
Se servesc imediat. Merg cu pâine proaspătă (turcească, evident) și cu un Ayran .
