- Timp de preparare: 45 minute
- Cost: 60 lei
- Persoane: 4 normale
- 1kg file de cod
- Miere
- Lămâie
- Muștar Dijon
- Boabe de muștar
- Ardei iute uscat
- Boia dulce
- 50g parmezan
- Pesmet auriu
- Pătrunjel verde
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Aveți nevoie de cod proaspăt, nu congelat. Partea asta e importantă.
Se spală codul, se șterge cu șervete de hârtie.
Se amestecă 1 lingură de miere, sucul de la 1 lămâie, o lingură muștar de Dijon, 1 lingură boabe de muștar, 2 linguri de ulei de măsline, 1 lingură boia dulce. Se adaugă sare și piper după gust, ardei iute uscat după gust. Se amestecă totul bine să fie omogen.
Într-o tavă, pe hârtie de copt se pun 1-2 linguri din sos, se întinde uniform. Se așează codul deasupra. Se unge cu restul de sos codul.
Se presară pe cod pesmet, să fie acoperit tot. Deasupra se presară parmezanul.
Se pune tava la cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru 25 minute.
Se scoate, se presară pătrunjel și se servește.
Merge cu Skordalia și cu un vin alb, rece și sec. Scaia Chardonnay e perfect.
