- Timp de preparare: 3 ore
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 700g carne tocată de vită
- 500g varză
- 200g cheddar
- 300g făină
- 5g drojdie uscată
- 50ml lapte
- 1 ou
- 60g unt
- Maioneză
- 50g smântână grasă
- 1 legătură mărar
- 4-5 castraveți murați
- 1 lămâie
- Zahăr
- Sare
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Aveți nevoie de maioneză dintr-un ou.
Se toacă varza mărunt. Se toacă 2 castraveți foarte mărunt. Se taie 2 castraveți rondele de 0,5cm. Se rade cheddar.
Într-un castron mare se amestecă 150g făină cu drojdia uscată, un praf de zahăr și o linguriță de sare.
În alt castron se amestecă untul topit, laptele și 60ml apă fierbinte. Se toarnă amestecul peste făină și se amestecă. Se adaugă și oul bătut, se amestecă totul.
Se frământă în castron aluatul, adăugați făină treptat până se desprinde de pe pereți și de pe mâini. Se frământă în continuare până obțineți un aluat elastic și nelipicios.
Se modelează o bilă de aluat și se pune într-un castron uns cu ulei. Se lasă 1 oră acoperit, să crească.
Se unge o tavă de 33x23cm (9×13 inch) cu ulei. Se pune aluatul în tavă și se întinde pe toată forma. Se pune tava în cuptor la 180 grade pentru 10-15 minute sau până se rumenește ușor.
Între timp, faceți sosul. Se amestecă 1/2 cană de maioneză cu smântâna, 1 linguriță zeamă de lămâie, mărar tocat, 1-2 castraveți murați tocați foarte mărunt, sare și piper după gust.
Într-o tigaie mare se pune o lingură de ulei și se pune carnea la călit. Se lasă 5 minute amestecând și spargând aglomerările. Se adaugă sare și piper după gust. Se adaugă varza tocată și se lasă pe foc până se înmoaie varza, încă 10 minute.
Se unge aluatul din tavă cu sosul de maioneză. Se pune deasupra amestecul de carne cu varză. Se presară feliile de castraveți deasupra. Se presară cheddar peste.
Se pune tava la cuptor la 180 grade pentru 10-20 minute sau până se rumenește cheddar.
