- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 6 ouă
- 35g mălai
- 100g brânză grasă de oaie
- 1 ceapă roșie
- 100g bacon
- 2 linguri de smântână
- 1 legătură de pătrujel
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se face o mămăligă foarte moale. Puneți 250ml de apă cu sare la fiert. Când clocotește, amestecați 2 linguri cu vârf de mălai până e omogen. Se lasă la foc mic până aveți nevoie de ea.
Se rade brânza. Se toacă ceapa mărunt.
Se pune baconul la prăjit, se lasă 2 minute pe fiecare parte sau până e foarte crocant, se scoate separat.
În grăsimea rămasă în tigaie se pune ceapa la călit. Se lasă 2-3 minute, se amestecă.
Se adaugă baconul sfărâmat, se amestecă.
Se adaugă mămăliga, se amestecă.
Se pune brânza și smântâna, se amestecă tot.
Se pun ouăle deasupra și se lasă la foc mic, cu capac, cam 3-5 minute, până se leagă albușul.
Se amestecă tot ca la ouă jumări, se reglează de sare și piper, se mai lasă 1-2 minute.
Se presară pătrunjel tocat și se servește.
