- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 100 lei
- Persoane: 8 normale, 6 anormale
- 250g lasagna (Molisana)
- 800g ton
- 80g anșoa în ulei
- Sos Bechamel
- 2 ouă
- 400ml suc de roșii
- 50g parmezan
- 1 ceapă mică
- 2 morcovi
- 1 ardei kapia
- 3 căței de usturoi
- Ardei iute uscat
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Am făcut Lasagna Bolognese. Aici e aproximativ aceeași rețetă doar că are ton și anșoa în loc de vită.
Aveți nevoie de sos bechamel făcut cu 800ml de lapte.
Se spală tonul și se toacă la cuțit, bucățele mici.
Se toacă ceapa mărunt. Se toacă morcovii mărunt. Se curăță ardeiul kapia de cotor și semințe și se taie cuburi mici.
Într-o tigaie mare, într-o lingură de ulei de măsline se pun ceapa, morcovul și ardeiul kapia la călit. Se amestecă și se lasă 3-4 minute.
Se adaugă tonul, se amestecă și se lasă 10-15 minute. Se amestecă din când în când.
Se face loc în mijlocul tigăii. Se toarnă uleiul de la anșoa, se pune usturiul tocat. Se adaugă anșoa tocată, se lasă 2 minute. Se amestecă totul.
Se adaugă ardei iute uscat, sare și piper după gust, se amestecă și se mai lasă 1 minut.
Se adaugă sucul de roșii, se lasă la fiert la foc mic 10-15 minute. Se ia de pe foc. Se reglează de sare și piper și se lasă să se răcească un pic. Când s-a mai răcit, puneți ouăle bătute și amestecați totul.
Între timp se pun foile de lasagna în apă, se lasă 10 minute să se înmoaie.
Într-o tavă 35×25 (9×13 inch) se unge cu ulei și se așează 4 foi de lasagna, să se suprapună un pic.
Se pune jumătate din cantitatea de ton, deasupra se pune o treime din cantitatea de sos bechamel. Se nivelează bine fiecare.
Se pun 4 foi de lasagna, să se suprapună un pic. Deasupra se pune restul de ton, nivelați bine, deasupra se pune încă o treime de sos Bechamel.
Se pun ultimele 4 foi de lasagna, se pune restul de sos Bechamel și se presară parmezan ras.
Se pune tava la cuptorul preîncălzit la 180 grade. Se lasă 30-45 de minute sau până se rumenește bine.
Se scoate și se lasă să stea 10 minute înainte de servire.
