- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 60 lei
- Persoane: 4 normale
- 6 file de sardine
- 4 ciabatta mici
- Maioneză
- 1 lămâie
- 1 legătură pătrunjel
- 1 fir ceapă verde
- Fulgi de chilli
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
O rețetă simplă și gustoasă de la Exarhu.
Aveți nevoie de maioneză dintr-un singur ou.
Se taie fileurile de sardine în două pe lungime. Verificați și scoateți eventualele oase mari rămase dar mai ales aripioara dorsală care rămâne la fileuri.
Se rade coaja de lămâie și se stoarce lămâia.
Se pun fâșiile de sardine într-un castron. Se amestecă cu jumătate din sucul de lămâie, jumătate din coaja rasă, o lingură ulei de măsline, fulgi de chilli, sare și piper după gust. Se lasă 10 minute.
Amestecați restul de coajă de lămâie cu pătrunjelul și ceapa tocate mărunt.
Se taie ciabatta în două și se unge cu maioneză. Se așează deasupra fâșiile de sardine și se pune la cuptor în tava cuptorului pe hârtie de copt. Se lasă 10 minute la 200 grade.
Se servește imediat, presărați deasupra amestecul de pătrunjel cu ceapă.
