Tradiționala țuică fiartă românească, varianta cu miere.
- Timp de preparare: 15 minute
- Cost: 10 lei
- Persoane: 1 normală
- Pahar: 50ml
- Tărie: 32%
- 500ml țuică de prune
- 10 boabe de piper negru
- 10 cuișoare
- Scorțișoară
- Miere
În mod normal țuica fiartă se face cu zahăr dar Radu Anton Roman prezintă în cartea lui “Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti” o variantă cu miere. Nu știu dacă influența este a poveștii din carte, pe care v-o recomand din toată inima, dar gustul chiar este mult mai bun.
Se folosește numai țuică de prune. Țuica are 30-35%, nu mai mult, deci nu încercați cu palincă.
Se pune țuica la fiert cu boabele de piper, cuișoarele și un sfert de linguriță de scorțișoară.
Când începe să scoată aburi, fără să fiarbă, se adaugă 3 lingurițe pline de miere și se amestecă.
Se lasă până aproape dă în clocot și se ia de pe foc.
Se servește fierbinte în cănuțe mici de lut.
