- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 50 lei
- Persoane: 4 normale
- 500g haloumi
- 2 ouă
- Făină
- Pesmet granulat
- Ulei de floarea soarelui
Haloumi (sau Halloumi în engleză, sau Halumi în română) este o brânză tradițională din Cipru făcută din lapte de capră și de oaie. Este relativă sărată și are o consistență total aparte, efectiv scârțâie în dinți. Este ideală pentru gătit pe grătar sau prin prăjire.
Pentru rețeta asta, orice variantă de haloumi e bună, important e să fie maturată și să o puteți să o tăiați.
Se scurge haloumi de zeamă. Se taie fâșii pătrate de 1cm și lungi cât e bucata de brânză
Se bat ouăle.
Se dă fiecare fâșie de haloumi prin făină, după care prin ouă, după care prin pesmet. Pregătiți mai multe fâșii și le puneți pe un blat înainte de prăjire.
Când aveți destule fâșii preparate, se pun în ulei încins la prăjit. Uleiul trebuie să ajungă până la jumătatea înălțimii fâșiei, nu trebuie să se scufunde în ulei. Se prăjesc 90 de secunde pe fiecare parte, sau până se rumenesc.
Se scot pe șervete de hârtie și se servesc cât mai repede după ce le-ați prăjit.
Se potrivește un sos de boia cu iaurt.
Merge și un vin alb și rece, Chardonnay Scaia 2022 e perfect.
