- Timp de preparare: 45 minute (plus 2 ore timp de așteptare)
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 500g făină
- 7g drojdie uscată
- 600g brânză maturată de capră
- 4 ouă
- 1 legătură de pătrunjel
- 2 căței de usturoi
- Ulei de măsline
- Piper proaspăt măcinat
Se dizolvă drojdia în 320ml apă călduță. Se lasă să stea 10 minute.
Într-un castron mare se pune făina și sare după gust, se amestecă. Când s-a umflat drojdia, se toarnă peste făină și se amestecă cu o lingură. Se frământă aluatul 10 minute. Se împarte în 4, se modelează sub formă de bile și se lasă să stea, acoperite cu un șervet pentru 2 ore.
Se rade brânza.
Se întinde fiecare bucată de aluat în formă ovală, cam 3mm grosime. Se pune brânza rasă și se ridică marginile, unindu-le la capete în formă de bărcuță. Se pun în tava cuptorului, pe hârtie de copt.
Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 230 grade pentru 15-20 minute.
Între timp, se amestecă usturoiul zdrobit cu 3 linguri de ulei de măsline și cu pătrunjel tocat.
Se scoate plăcinta din cuptor, se pune câte un ou în fiecare și se unge cu amestecul de ulei și usturoi. Se pun înapoi în cuptor pentru 10 minute.
Se servesc calde.
