- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 20 lei
- Persoane: nu știu, dar ies 23 plăcinte de aici
- 500g brânză telemea veche
- 460g făină
- 300ml lapte
- 10g drojdie proaspătă
- 3 linguri de ulei
- 1 legătură de ceapă verde
- 1 legătură de mărar
- 1 ou
- Zahăr
- Sare
Se ia făina, se pune într-un vas.
Se pune laptele călduț într-un castron cu 2 lingurițe de zahăr și cu drojdia mărunțită. Se amestecă bine și se lasă 10 minute să se activeze drojdia.
Se dă brânza prin răzătoare, se taie ceapa verde și mărarul ca pentru salată. Se amestecă brânza cu ceapa și mărarul.
In făină se face o gaură în mijloc în care se pune laptele cu drojde, oul, sare, uleiul. Se amestecă (aproximativ 10 minute) până când e omogen. Trebuie să fie un aluat moale, puțin lipicios. Se lasă 30-40 minute la dospit.
Se dă cu faină pe blat ca altfel se lipește. Se ia câte o bucățică cât jumătate de pachet de țigări, se întinde cu făcălețul să fie subțire. Se ia o linguriță de ceapă cu brânză și mărar și se împachetează poale în brâu.
Se ia o tigaie în care se dă puțin ulei (ca la clătite) și se pune la prăjit. Se lasă 3 minute pe fiecare parte.
