- Timp de preparare: 90 minute
- Cost: 60 lei
- Persoane: 8 normale
- Aluat Pâte Brisée
- 3 dovlecei mari
- 1 praz
- 300g cașcaval
- 250g cheddar
- 3 ouă
- 350g smântână 25%
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se face un aluat Pâte Brisée, varianta sărată.
Se spală dovleceii. Se taie rondele și se pun la rumenit într-o tigaie mare, fără ulei. Se lasă cam 60-90 secunde pe fiecare parte, cât să se închidă un pic la culoare. Lucrați în tranșe, nu aglomerați tigaia, se scot separat.
Se rade cașcavalul și cheddarul. Se curăță prazul și se toacă rondele subțiri.
Într-un castron mare se bat ouăle și smântâna, se amestecă tot. Se pune sare și piper după gust. Se adaugă cașcavalul și cheddarul, se amestecă bine. Se adaugă prazul, se amestecă bine.
Se pun și dovleceii, se amestecă ușor să nu se zdrobească dovleceii dar să se distribuie totul uniform.
Se pune aluatul într-o tavă de tartă de 28cm mai înaltă. Se pune amestecul de brânză peste aluat, se nivelează.
Se pune tava în cuptor la 180 grade pentru 60-65 minute sau până se rumenește bine deasupra.
Se scoate din cuptor, se lasă 10-15 minute și se servește.
