- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- Aluat Pâte Brisée
- 400g brânză proaspătă de oaie
- 2 fire groase de praz
- 1-2 roșii
- 2 ouă
- 400g smântână 25%
- Oregano uscat
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se face un aluat Pâte Brisée, varianta sărată.
Se spală prazul și se taie rondele subțiri. Se pune la călit într-o lingură de ulei, se presară sare și piper după gust. Se lasă 4-5 minute, se amestecă din când în când, până se înmoaie bine dar fără să se ardă. Se lasă la răcit.
Într-un castron mare se zdrobește brânza. Se adaugă smântâna, se amestecă bine cu un tel. Se adaugă ouăle, se amestecă tot până e omogen.
Se adaugă prazul răcit, se amestecă totul. Se reglează de sare și piper.
Se ia aluatul de la rece și se face o foaie. Se întinde foaia în forma de tartă, ca la tartă.
Se toarnă amestecul de brânză și se nivelează. Se pune tarta în cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 15 de minute.
Se scoate, se pun deasupra felii subțiri de roșii, să acopere toată suprafața. Se presară oregano. Se pune tava înapoi în cuptor pentru încă 50 minute sau până se încheagă tot și se rumenește.
Se scoate, se lasă 15 minute și se servește.
