O tartă surprinzătoare și foarte gustoasă.
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 50 lei
- Persoane: 4 normale
- Aluat Pâte Brisée
- 500g ementaller
- 500g gorgonzola
- 200g brie
- 100ml smântână de gătit 35%
- 2 ouă
- 400g prune, cât mai dulci
- Coriandru măcinat
- Piper proaspăt măcinat
Se face un aluat Pâte Brisée, varianta sărată.
Se rade ementaller.
Se pune gorgonzola și brie, rupte în bucăți, într-o cratiță la foc mic să se topească. Se amestecă din când în când. Se lasă cam 10-12 minute până se face o pastă lichidă, dar focul să fie foarte mic în timpul ăsta. Se dă deoparte să se răcească.
Într-un castron mai mare se bat ouăle, se amestecă cu smântâna și cu coriandru și piper după gust. Se adaugă brânza topită și ementaller ras și se amestecă totul bine.
Se pune aluatul în tava de tartă, se întinde și pe pereți. Se toarnă deasupra compoziția de brânză, se nivelează bine.
Se spală prunele și se taie sferturi, se aruncă sâmburii. Se pun sferturile de prune peste compoziție, cu coaja în jos.
Se pune la cuptor la 180 grade pentru 60 minute.
Se scoate tava, se lasă să stea 15 minute înainte de servire. Merge și rece.
