O salată rapidă și foarte gustoasă. Un fel de salată orientală, dar în stil italian.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 4 cartofi roșii medii
- 3 tulpini de țelină
- 2 linguri Bottarga rasă
- 1 ceapă roșie mică
- 1 lămâie
- 1 ardei kapia
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță cartofii, se taie cuburi și se pun la fiert în apă cu sare. Se lasă 15-20 de minute după ce începe să clocotească. Să fie fierți dar să rămână întregi. Se scurg și se lasă la răcit.
Se toacă tulpinile de țelină mărunt, cu tot cu frunze. Se toacă ceapa foarte mărunt. Se toacă ardeiul kapia șuvițe subțiri, lungi de 2-3cm.
Se rade Bottarga.
Se amestecă 2 linguri de ulei cu sucul de la jumătate de lămâie, sare și piper după gust.
Se amestecă cartofii, tulpinile de țelină, ardeiul kapia, ceapa, bottarga. Se toarnă uleiul cu sucul de lămâie, se amestecă și se reglează de sare, piper și extra lămâie.
Se pune la frigider până la servire.
