Chifteluțe marinate grecești. Importate din Turcia 🙂
- Timp de preparare: 45 minute
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 600g carne tocată de miel
- 2 felii de pâine
- 120ml vin alb
- 3 căței usturoi
- 1 morcov
- 1 legătură de mărar
- Chimen semințe
- Măsline Kalamata
- Brânză de capră
- 200g paste orzo
- 100g spanac
- 200ml supă de pui sau vită
- 500ml suc de roșii
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
În primul rând, dacă nu aveți miel, merge și pulpă de berbecuț. Nu chiar la fel, dar e bun. Iar în loc de orzo merg și alte paste scurte. Important e să nu fie spaghete sau tagliatele.
Se pun feliile de pâine fără coajă la înmuiat în vin. Se storc și se amestecă cu carnea, usturoiul tocat mărunt, morcovul ras, chimenul zdrobit și jumătate din mărar tocat. Se pune sare și piper după gust.
Se formează chiftelele și se prăjesc în uleiul încins pe toate părțile.
Se fierb pastele cât scrie pe ambalaj. Se scurg, și se pun într-un bol. Se adaugă frunzele de spanac, puțin ulei de măsline și se amestecă bine.
Se pun chiftelele într-o cratiță cu puțin ulei, sucul de roșii, supa de pui și măslinele și se fierbe 5-10 minute să scadă un pic.
Se servește imediat. Se pun paste în farfurie, deasupra chiftele cu sos și se presară cu restul de mărar tocat și cu bucățele de brânză.
