O rețetă portugheză cu cod, cartofi și ouă. Cică îi place lui Cristiano Ronaldo 🙂
- Timp de preparare: 45 minute
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 500g cod sărat
- 500g cartofi
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 6 ouă
- Foi de dafin
- Măsline Kalamata
- 1 legătură de pătrunjel
- Ulei de măsline
- Ulei de floarea soarelui
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
O rețetă tradițională portugheză pe care am gătit-o când a mâncat bătaie Portugalia cu 2-4 de la Germania.
Acum, normal, la ei crește codul în curtea din largul plajei. Conform cu Wikipedia, e felul de mâncare favorit al lui Cristiano Ronaldo, deci mai mult de atât nu poate exista o motivație mai mare să încercați.
Se ia cod sărat, se curăță de piele și de oase și se rupe cu mâna.
Se curăță cartofii și se taie pai. Se taie ceapa subțire.
Se prăjesc cartofii în ulei de floarea soarelui, se scot separat pe șervete de hârtie.
Se călește ceapa și usturoiul, împreună cu 2 foi de dafin și piper după gust în ulei de măsline până se îngălbenesc un pic, cam 5-7 minute.
Se scot frunzele de dafin, se adaugă bucățile de cod peste ceapă și se călesc pe toate părțile până se absoarbe tot uleiul.
Se adaugă jumătate din cantitatea de cartofi peste pește, se amestecă ușor. Se adaugă ouăle bătute și se amestecă totul. Ideea e să nu iasă omletă, deci opriți focul.
Se adaugă și restul de cartofi, se amestecă și se servește imediat cu măsline și pătrunjel tocat deasupra.
