Un pește făcut la cuptor cu multe arome deasupra.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 50 lei
- Persoane: 4 normale
- 600g file de cod
- 2 căței de usturoi
- 50g cheddar
- 1 lămâie
- 1 legătură de mărar
- Pesmet
- Maioneză
- Coriandru măcinat
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se face o maioneză din 1 ou.
Se zdrobește usturoiul. Se rade coaja de lămâie, se stoarce lămâia.
Se toacă mărunt mărarul.
Se amestecă maioneza cu coriandru, usturoiul zdrobit, coaja rasă de lămâie și o linguriță sau chiar două de zeamă de lămâie. Se amestecă și cheddar ras, mărarul tocat mărunt. Se pune sare și piper după gust.
Se pun fileurile de cod pe hârtie de copt în tava cuptorului. Se ung cu sosul de maioneză. Din belșug.
Se presară pesmet deasupra.
Se bagă tava la cuptorul încins la 200 grade pentru 15 minute sau până se rumenesc bine.
Se servește imediat cu restul de mărar tocat deasupra. Merge cu un bulgur cu roșii și cu un vin alb, rece și sec. Scaia Chardonnay 2021 e perfect.
