- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1 brocoli mare
- 90g orez
- 1 ceapă
- 200g bacon afumat
- 150g brânză de oaie maturată
- 300ml smântână de gătit 30%
- 100g cașcaval de capră
- 300ml supă de pui
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Aveți nevoie de bacon întreg, nu felii. Se taie cuburi de 1cm.
Se rade cașcavalul. BTW, dacă nu suportați cașcaval de capră, puneți mozarella, mie îmi place.
Se spală brocoli, se taie florile. Se pune o oală cu apă cu sare la fiert. Când a dat în clocot, se pune brocoli, să fie scufundat complet în apă. Se lasă 2 minute, se scurge și se lasă la răcit.
Se face un orez simplu. Puneți o cană de apă cu sare la fiert într-o cratiță mică. Când a dat în clocot, se toarnă jumătate de cană de orez. Se lasă la foc mic, cu capac, 9 minute. Se oprește focul și se lasă tot cu capac încă 15 minute.
Între timp, într-un castron mare, se freacă brânza de oaie până se face cremă. Se adaugă smântâna și supa de pui, sare și piper după gust, se amestecă tot până e omogen.
Într-o tigaie, se pune baconul cuburi la călit. Se lasă 5-6 minute, să se rumenească peste tot și să lase grăsime. Se amestecă din când în când, se scoate separat când e gata.
În grăsimea rămasă se pune ceapa tocată julienne la călit, se lasă 2 minute.
Se amestecă toate în castronul cu crema de brânză. Puneți întâi orezul și amestecați bine, după care brocoli fiert, baconul prăjit, ceapa călită cu tot cu grăsimea rămasă.
Amestecul se toarnă într-o tavă de 34x20cm (9x13inch) unsă cu puțin ulei. Se presară deasupra cașcavalul ras și se pune la cuptor la 180 grade pentru 30 de minute sau până se rumenește ușor.
