Pate bavarez cu carne, un fel de parizer de casă, mai dens.
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 50 lei
- Persoane: 12 normale
- 1kg carne tocată de porc
- 200g slănină
- 1 cățel de usturoi
- 1 linguriță boia dulce
- 1/4 linguriță nucșoară
- 1/4 linguriță ghimbir măcinat
- 1 linguriță măghiran
- 5g praf de copt
- 10g amidon
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se pune carnea în blender și se mixează până se face pastă.
Se adaugă treptat slănina tăiată 12 cuburi și 12 cuburi de gheață (200ml) și se mixează până se face totul pastă.
Se adaugă condimentele, se mixează din nou.
Se pune într-o tavă de cozonac. Se taie romburi deasupra.
Se pune la cuptor la 170 grade pentru 60-90 minute sau până se rumenește bine.
Se servește caldă sau de la rece, cu pâine și muștar.
