- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 800g pulpe de pui tocate
- 2 ouă
- 90g pesmet (6 linguri)
- 25g parmezan
- 2 căței de usturoi
- 1 morcov mare
- 250g ciuperci champignon brune
- 1 ceapă
- 2-3 linguri suc de roșii
- 250ml vin roșu
- 250ml supă de pui
- Foi de dafin
- Cimbru
- 1 legătură de pătrunjel
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Dacă doriți Coq au Vin adevărat, rețeta e aici. În rețeta asta, e o variantă super rapidă, gata în doar 1 oră, cu un gust asemănător.
Se amestecă puiul tocat cu ouăle, pesmetul, parmezanul ras, 1 cățel de usturoi zdrobit, sare și piper. Se formează chiftele rotunde de 3cm, se ung cu ulei și se pun în tava cuptorului, pe hârtie de copt, la 200g pentru 15 minute sau până se rumenesc.
În timpul ăsta, se toacă morcovul feliuțe subțiri, se toacă ciupercile feliuțe subțiri, se toacă ceapa mărunt.
Într-o tigaie mare, într-o lingură de ulei se pun morcovul, ciupercile, ceapa și usturoiul zdrobit. Se amestecă și se lasă 7-8 minute.
Se adaugă sucul de roșii, se amestecă și se mai lasă 2 minute.
Se toarnă vinul, se lasă 5 minute să scadă.
Se adaugă supa de pui, 2 foi de dafin și cimbru. Se aduce la clocot.
Se pun chiftelele în sos, se lasă la fiert 10 minute.
Se servește imediat, cu pătrunjel tocat deasupra. Merge cu un piure de cartofi.
