Pui cu Brocoli și Noodles

Aveți nevoie de un piept de pui gata gătit, fiert bine, dat și la cuptor și după asta răcit. Adică o carne fiartă, uscată și tare. Se taie felii subțiri, mai subțiri de jumătate de cm, funcție de cuțit bineînțeles.

Se taie brocoli se păstrează florile.

Se toacă usturoiul, se rade ghimbirul.

Se face un sos din 2 linguri sos teriyaki, 2 linguri sos de stridii, 2 linguri sos soia, 3 linguri vin Shaoxing. Se amestecă. Se pune o lingură amidon și se amestecă tot.

Puneți la fiert apa pentru brocoli.

Într-o cratiță se pune o lingură ulei de floarea soarelui și o linguriță ulei de susan. Se pune usturoiul și ghimbirul la călit, se lasă jumătate de minut. Se adaugă puiul feliat și se lasă 5-6 minute, se amestecă din când în când.

Cam acum ar trebui să clocotească apa pentru brocoli, puneți brocoli și nu lăsați mai mult de 3 minute. Se scoate, se pune într-un castron și se amestecă cu sare și puțin oțet de orez.

În aceeași oală se pune din nou apă și se pune la fiert.

Se toarnă sosul de soia peste pui, se amestecă bine. Se presară ardei iute după gust, cam 1/2 linguriță, se amestecă și se lasă la foc mic să scadă.

Când clocotește apa se pun noodles la fiert, se lasă cât scrie pe ambalaj. Se scurg bine și se adaugă peste pui. Se amestecă totul.

Se servește imediat, cu brocoli deasupra.