- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 4 piepți de pui dezosați, fără piele (1kg)
- 4 căței de usturoi
- 1 zucchini
- 2 roșii mici
- 1 ceapă roșie
- 2 lămâi
- 200g mozarella
- 100g feta
- Oregano uscat
- Rozmarin proaspăt
- 1 legătură de pătrunjel
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se spală zucchini și se taie rondele de jumătate de cm grosime.
Se spală roșiile și se taie rondele de jumătate de cm grosime.
Se curăță ceapa și se taie rondele subțiri.
Se taie o lămâie și jumătate rondele subțiri. Cealaltă jumătate o stoarceți.
Se curăță usturoiul și se toacă mărunt. Se amestecă cu 3 linguri de ulei de măsline, sucul de lămâie, 1 lingură de oregano uscat și 1 lingură de rozmarin tocat.
Se crestează fiecare piept de pui pe lat. Cam 6-7 tăieturi pe fiecare piept, nu tăiați până jos dar cât mai adânc și cumva în diagonală, să fie tăietura mai lungă.
Se așează piepții de pui într-o tavă încăpătoare să rămână loc și pe lângă pui. Se toarnă sosul de ulei cu lămâie peste pui, să intre și în crestături.
Crestăturile se umplu cu feliuțe de zucchini, roșii, lămâie și ceapă. Alternativ, împreună, cum vreți. Legumele rămase le puneți în tavă pe lângă pui.
Se presară sare și piper după gust.
Se presară mozarella rasă și feta mărunțită peste tot.
Se pune tava la cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru 60 de minute sau până se rumenește bine brânza.
Se servește imediat cu mult pătrunjel presărat deasupra. Merge cu un vin alb, rece și sec. Scaia Chardonnay 2021 de exemplu.
