- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 800g pulpe de pui dezosate, fără piele
- 1 ardei gras roșu
- 1 ardei gras verde
- 1 ceapă medie
- 2 tije Apio
- 250g ciuperci Champignon brune
- 2 căței de usturoi
- 2cm ghimbir proaspăt
- 2 morcovi
- Amidon
- Ardei iute uscat
- 100ml sos soia
- Oțet de orez
- 50g zahăr brun
- Ulei de susan
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se taie pulpele cuburi de 3cm, se pun într-un castron. Se pun deasupra 2 linguri de amidon, 3 linguri de sos de soia, 3 linguri oțet de orez, piper după gust. Se amestecă tot și se lasă să stea 10-15 minute.
Se curăță de semințe și se taie ardeii cuburi de 3cm. Se toacă ceapa julienne. Se toacă Apio rondele subțiri. Se toacă ciupercile felii subțiri. Se toacă morcovii felii subțiri.
Se rade ghimbirul și usturoiul pe răzătoarea mică, se țin împreună.
În alt castron se amestecă restul de sos soia, zahărul, 2 linguri ulei de susan. Se amestecă să se topească zahărul.
Într-o tigaie mare, în 2 linguri de ulei de măsline se călește puiul până se rumenește pe toate părțile. Lucrați în tranșe, nu aglomerați tigaia. Se scoate separat.
În uleiul rămas se pune usturoiul și ghimbirul împreună cu ardei iute după gust (dar măcar o linguriță). Se lasă jumătate de minut. Se adaugă restul legumelor, se amestecă bine și se lasă 5-7 minute. Se amestecă din când în când.
Se adaugă carnea de pui, se toarnă sosul și se amestecă tot. Se mai lasă încă 5 minute.
Se servește fierbinte cu pătrunjel tocat deasupra și cu noodles.
