Cel mai crocant șnițel. De departe.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 2 piept de pui dezosat, fără piele
- Pesmet
- Făină
- Parmezan
- 2 ouă
- Ulei de floarea soarelui
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se taie fiecare piept de pui în două, pe lung. Nu se bate, și poate asta e marea diferență față de un șnițel de pui normal, pe lângă parmezan. Se presară cu sare și piper pe ambele părți și se lasă să stea 10-15 minute la temperatura camerei.
Se pune într-o farfurie făină. În altă farfurie se bat ouăle. În a treia farfurie se amestecă pesmet cu parmezan ras, în proporții egale.
Se dă fiecare felie de pui prin făină, să se acopere pe toate părțile. După care prin ou, să se acopere. După care prin pesmet cu parmezan să se lipească peste tot.
Se pune la prăjit în ulei încins bine, cam 2 minute pe fiecare parte. Se scoate pe șervete de hârtie.
Se servește imediat cu extra parmezan deasupra.
