- Timp de preparare: 4 ore
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1kg corned beef
- 1 ceapă
- 3 morcovi
- 3 tije de țelină
- 4 cartofi roșii medii
- 1 varză mică
- Piper boabe
- Ienibahar boabe
- Muștar boabe
- Foi de dafin
- 330ml bere neagră (Guiness)
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Aveți nevoie de Corned beef.
Se taie morcovii mai mare. Se taie tijele de țelină la 3cm. Se taie ceapa în 4.
Într-o cratiță mare se pune carnea, morcovii, ceapa, tijele de țelină. Se adaugă 1 linguriță piper boabe, 2-3 boabe ienibahar, 1 linguriță boabe de muștar, 2 foi de dafin. Bineînțeles, sare după gust.
Se toarnă berea și se adaugă apă până se acoperă 3cm.
Se pune cratița la fiert. Când a dat în clocot, se dă focul la minim și se lasă 3 ore, cu capac. Dacă scade prea mult, se suplimentează cu apă. Se scoate spuma apărută la suprafață din când în când.
Se adaugă cartofii cuburi, se mai lasă 30 de minute.
Se adaugă varza, se mai lasă 30 minute, cu capac.
Se scoate carnea din zeamă, se pune pe platoul de servire și se lasă 10 minute. Se feliază, se pun și legumele lângă și se servește cu sos deasupra.
Merge cu o salată verde cu lămâie. Sau cu o bere Guiness rece.
