- Timp de preparare: 4 ore
- Cost: 20 lei
- 500g făină 0 (Manitoba)
- 10g drojdie proaspătă
- Zahăr
- Rozmarin uscat
- Ulei de măsline
- Sare
- Sare grunjoasă
Într-un castron mare se dizolvă drojdia cu 1 linguriță de zahăr în 420ml de apă la 40 grade. Se amestecă bine.
Se adaugă făina, 1 lingură de ulei și 2 lingurițe de sare, se amestecă totul cu o lingură. Se lasă acoperit 15 minute.
Se împăturește de 6-7 ori. Cu mâna umezită, se ridică o margine pe rând și se așează peste centrul aluatului. Se lasă acoperit 15 minute.
Se repetă operația de încă 2 ori.
Se lasă acoperit o oră.
Se unge o tavă de 34x20cm (9x13inch) cu o lingură de ulei. Se răstoarnă aluatul în tavă, se împăturește de 6-7 ori, se răstoarnă și se lasă acoperit în tavă 1 oră.
Se împunge cu degetele formând gropițe. Se unge cu ulei de măsline și se presară sare grunjoasă și rozmarin uscat.
Se pune la cuptorul preîncălzit la 220 grade pentru 15 minute, după care încă 10 minute la 200 grade până se rumenește.
Se scoate, se lasă să se răcească 15-20 minute și se servește.
