- Timp de preparare: 15 minute
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 100g rucola
- 100g valeriană
- 2 morcovi medii
- 3 castraveți medii
- 1 ceapă roșie mică
- 200g roșii cherry
- 50g parmezan întreg
- 180ml ulei de măsline
- 60ml oțet balsamic
- Muștar Dijon
- Miere
- 1 cățel de usturoi
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
În primul rând, toate cantitățile sunt aproximative, trebuie să fie pe gustul vostru. Deasemenea, puteți varia verdețurile, în loc de rucola sau valeriană merge și baby spanac sau chiar salată verde. Contează cum le tăiați pe fiecare.
În al doilea rând, contează mult oțetul ales. Trebuie să vă placă. Eu am avut unul deosebit cu trufe, de la Cristina 🙂
Se spală rucola și valeriana, se scurg bine și se pun într-un castron.
Se curăță morcovii. Se taie capetele castraveților. Se taie morcovii și castraveții cu peeler-ul, șuvițe lungi și subțiri. Se pun în castron.
Se taie ceapa julienne foarte subțire, se pune în castron. Se adaugă roșiile tăiate jumătăți. Se amestecă toate ușor.
Într-un borcan se pune uleiul, oțetul balsamic, 1 linguriță de muștar Dijon, o linguriță de sare, 1 linguriță piper, 1 linguriță miere, usturoiul zdrobit. Se pune capacul și se amestecă bine Jamie Oliver style.
Se toarnă vinegreta peste salată, se amestecă ușor.
Se rade parmezan fâșii lungi și subțiri cu peeler-ul. Se pun peste salată și se servește.
