O salată turcească, răcoroasă, de vară.
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 20 lei
- Persoane: 4 normale
- 3-4 ardei kapia
- 2 ardei iuți verzi
- 400g iaurt 10%
- 3 căței de usturoi
- 1/2 legătură pătrunjel
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă
Se pun ardeii kapia, necurățați dar spălați, direct pe plită, la foc mare și se coc. Se lasă cam 12 minute pe fiecare parte, să se înegrească bine.
Se scot ardeii și se pun într-un castron. Se presară puțină sare și se lasă 10 minute să stea, cu capac.
Între timp, în aceeasi plită se repetă operația cu ardeii iuți, de data asta curățați de semințe. Se scot separat.
Se decojesc ardeii kapia și se curăță de semințe. Se lasă la răcit cam 1 oră.
Se zdrobește usturoiul și se amestecă cu iaurtul. Se pune sare după gust.
Se pune iaurtul în platoul de servire. Deasupra se pun ardeii kapia tăiați pătrățele. Se presară ardeiul iute tocat mărunt, se pune sare după gust.
Se pun câteva lingurițe de ulei de măsline deasupra, se presară pătrunjelul tocat mărunt și se servește.
Merge perfect împreună cu frigărui.
