- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1kg carne de vită tocată (carne de lucru)
- 500g paste (melcișori)
- 200g cheddar
- 1 ceapă
- 1 ardei kapia
- 6 căței de usturoi
- Oregano uscat
- Cimbru uscat
- Boia dulce
- Ardei iute uscat
- 750ml suc de roșii
- 500ml supă de vită
- Sos Worchestershire
- Foi de dafin
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
E aproape același lucru cu Johnny Marzetti. Doar că Johnny Marzetti e in Midwest iar Chop Suey e pe coasta de est.
Se curăță ardeiul de cotor și de semințe, se taie cuburi mici. Se toacă ceapa mărunt. Se toacă usturoiul mărunt.
Se rade cheddar.
Într-o cratiță mare, se pune la călit ceapa și ardeiul în puțin ulei de măsline. Se lasă 3 minute. Se adaugă usturoiul și se mai lasă 1 minut.
Se pune carnea tocată, se amestecă și se mai lasă 10 minute sau până nu mai e nimic roz. Se amestecă din când în când și mai ales se sparg aglomerările de carne.
Se adaugă sucul de roșii, supa de vită, 2 linguri sos Worchestershire, 2 foi de dafin. Se adaugă oregano uscat, cimbru uscat, boia dulce, ardei iute uscat, după gust dar măcar câte o linguriță din fiecare. Se amestecă, se aduce la clocot și se lasă la foc mic 20 de minute, cu capac.
Se scot foile de dafin. Se adaugă pastele, se amestecă și se pun 100ml de apă. Se lasă la fiert 15-20 minute.
Se adaugă cheddar, se amestecă și se mai lasă 2 minute.
Se ia de pe foc. Se lasă să stea 5 minute și se servește.
