- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1kg carne de vită tocată
- 350g cârnați kielbasa
- 100g bacon
- 1 ceapă
- 3 căței de usturoi
- 60g făină
- Boia dulce
- 500ml suc de roșii
- 350g fasole roșie din conservă
- Ardei iute tocat
- 300g porumb din conservă
- 2 cartofi roșii medii
- 1 legătură pătrunjel
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Cârnații Kielbasa sunt cârnații polonezi. Adică niște cremwurști groși, cu aromă de fum. Se scoate pielița și se taie felii groase de 1 cm.
Se taie bacon cuburi mici. Se toacă ceapa mărunt. Se curăță cartofii și se taie în cuburi de 1cm.
Se pune bacon la prăjit până e crocant, 5-6 minute. Se scoate separat.
Se pun feliile de cârnați la călit și se lasă până se rumenesc pe toate părțile, 10-15 minute. Se scot separat.
Se pune carnea de vită, ceapa și usturoiul tocat mărunt. Se călește 10-15 minute, amestecați din când în când. Se presară făina, 1 lingură boia dulce, sare și piper după gust și se amestecă bine. Se mai lasă 1 minut.
Se adaugă sucul de roșii, fasolea scursă și clătită, ardeiul iute, porumbul scurs și clătit, cartofii, bacon și cârnații. Se pune și 500ml de apă și se lasă la fiert 1 oră. Se mai suplimentează cu apă dacă vreți mai lichid.
Se servește fierbinte. Puteți pune pătrunjel tocat deasupra.
Merge și un vin roșu și sec, ceva simplu și gros. Purcari Fetească Neagră e perfect.
