- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1kg antricot de vită tocat dublu
- Maioneză
- 2 căței de usturoi
- 1 lămâie
- 100g ciuperci Shiitake
- 30g unt 82%
- Ulei de măsline
- Sos Worcestershire
- 8-12 felii de bacon afumat
- Smântână grasă
- Pesmet
- Castraveți murați
- Ardei iute uscat
- 6 felii ementaler
- 6 chifle de burger
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se face o maioneză. Se amestecă cu usturoiul zdrobit, o linguriță suc de lămâie, ardei iute uscat, sare și piper după gust. Se pune la frigider.
Se amestecă carnea cu 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper după gust. Se adaugă 3 linguri de smântână, 2 linguri sos worcestershire, 2 linguri pesmet. Se amestecă tot până este omogen și se formează 6 felii de burger egale, groase cam de 2cm. Se pun pe șervete de hârtie și se lasă 10 minute.
Se taie 2 castraveți murați feliuțe.
Într-o tigaie se pune untul și 1 lingură de ulei. Se adaugă ciupercile tăiate fâșii subțiri. Se lasă la foc mediu 2-3 minute, se amestecă din când în când. Se adaugă 1 lingură sos worcesteshire, sare și piper după gust. Se amestecă totul bine.
În altă tigaie se pune baconul la prăjit, fără ulei. Lucrați în tranșe, nu aglomerați tigaia. Prăjiți până devine crocant și scoateți separat.
Se taie chiflele în 2 părți egale.
În același timp, pe două plite diferite se pun chiflele la rumenit pe partea inferioară și feliile de carne la prăjit. Carnea se lasă 4-5 minute pe fiecare parte, să se rumenească bine, chiflele se lasă cât să se rumenească.
Pe măsură ce sunt gata, se asamblează.
Se pun ciuperci shiitake pe fundul chiflei. Deasupra se pune o felie de ementaler.
Se adaugă o felie de carne prăjită peste care puneți bacon prăjit. Adăugați maioneză cu usturoi și felii de castraveți murați. Se pune capacul chiflei.
Se servește imediat. Merge cu cartofi prăjiți.
