Un cheesecake foarte mic, merele sunt importante aici.
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 40 lei
- Persoane: 8 normale, 6 anormale
- 250g Mascarpone
- 200g iaurt (Kolios 10%)
- 200g biscuiți (Leibnitz Whole meal)
- 130g unt
- 225g zahăr
- 2 linguri amidon
- 2 ouă
- Esență de vanilie
- 4 mere
- Scorțișoară
- Fulgi de migdale
Important: aveți nevoie de o tavă cu pereții detașabili. Rețeta asta intră într-una cu diametrul de 28 cm, o găsiți la Metro.
Se mărunțesc biscuiții, să iasă firimituri mici. Se adaugă 1 linguriță de scorțișoară și 120g unt topit. Unt vă mai trebuie un strop deci păstrați un pic. Se amestecă totul bine. Se iau biscuiții mărunțiți și se pun în vasul de copt. Se tasează bine, să fie și îndesați, și drept. Se ia forma și se bagă 10 minute la frigider să se întărească untul.
Se amestecă Mascarpone, iaurtul bine împreună cu 125g zahăr. Se amestecă cu telul până se omogenizează bine și se topește zahărul.
Acum se adaugă ouăle, unul câte unul. Se amestecă continuu.
Se adaugă amidonul, se amestecă continuu și bine, să nu facă cocoloașe.
Se adaugă esența de vanilie, se amestecă.
Se unge cu untul rămas marginea vasului și se toarnă compoziția de brânză cu în vas.
Se topesc 100g zahăr pe foc în 100ml de apă. Când s-a topit se pun 2 lingurițe de scorțișoară și se amestecă bine.
Se curăță merele de coajă și de cotor și se taie felii subțiri. Se pun într-un castron. Se toarnă zahărul topit deasupra și se amestecă cu grijă.
Se pun feliile de mere peste mascarpone. Dacă rămâne zeamă, se toarnă peste mere.
Se pune la cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru 10 minute. După, se reduce temperatura la 180 grade și se lasă încă 45 minute. Cam cu 10 minute înainte de a fi gata, se presară fulgi de migdale deasupra.
Se pune la frigider și se lasă 2-6 ore.
